对小麦粉含铅测定方法的确认

目的 验证小麦粉中铅的测定在本实验室条件下的适用性和有效性[1].方法 通过测定小麦粉中铅的标准曲线、检出限,计算方法的精密度、准确度,根据实验结果对该方法的可行性进行确认[2].结果 标准曲线的相关系数在0.999 3～0.999 8,线性范围:0.0～60.0ng/ml;检出限为0.000 15mg/L;精密度在0.47％～1.16％;回收率在93.5％～102.0％之间.结论 本实验室具备用GB5009.12-2010的方法测定小麦粉中铅的条件,能够开展此项工作[3].