乳制品中脂肪酸实验室检测能力验证情况分析

目的 组织全国疾控系统实验室乳制品中脂肪酸能力验证活动,了解疾控系统实验室对乳制品中脂肪酸的检测能力和水平.方法 脂肪酸能力验证样品由中国食品药品检定研究院制备,采用单因素方差分析和t检验对样品均匀性和稳定性进行分析.对能力验证结果进行稳健统计分析,通过Z值评定实验室的检测能力.结果 样品通过均匀性和稳定性检验,满足能力验证计划要求.全国疾控系统有23个实验室参加了本项能力验证,可疑结果4个,不满意结果1个,剔除结果2个,满意结果16个,满意率69.6％.结论 全国疾控系统乳制品中脂肪酸检测能力总体好于预期,少数实验室检测能力有待改进和提高.