江苏省心血管病高危人群蛋类摄入与颈动脉斑块的相关性

目的 探讨江苏省心血管病高危人群蛋类摄入与动脉粥样硬化之间的关联.方法 以江苏省心血管病高危人群早期筛查与综合干预项目筛查出的11 392位心血管病高危人群作为研究对象,进行食物频率问卷(food frequency questionnaire,FFQ)调查、身体测量、实验室检测以及颈动脉超声检测,获得蛋类摄入频率及颈动脉斑块(carotid plaques,CP)资料.通过二分类Logistic回归分析模型以及多分类Logistic回归分析模型分析蛋类摄入频率与CP之间的关系.结果 ＜1 d/w组(2 293人)、1～3 d/w组(4 890人)、4～6 d/w组(2 239人)、7 d/w(1 970人)CP发生率分别为40.7％、33.3％、37.7％、39.6％.在调整混杂因素后,与摄入频率为＜1 d/w相比,男性和女性每周1～3d摄入蛋类CP发生风险的比值比(OR)及95％置信区间(95％ CI)分别为0.790(0.629～0.992)和0.772(0.642～0.927).根据斑块数量分组后,男性和女性1～3 d/w组颈动脉斑块多发的OR值及95％ CI分别为0.702(0.515～0.958)和0.682(0.517～0.901).结论 在心血管病高危人群中,中低频率的蛋类摄入与颈动脉斑块发生呈负相关,且这种关联性在斑块多发者中更显著.