蜂产品质量与安全检测技术体系的构建及应用

该项目针对蜂产品中突出的人为掺假和有害物质残留这两大问题进行了系统研究，其中多项技术具有原创性、领先性和实用性，不仅被国家食品安全主管部门采信，而且被国内外行业协会、企业及第三方检测机构广泛采用，同时还实现了向发达国家的有偿技术转让，其核心是解决了以下4个方面的技术难题。