高效液相色谱法测定食品中铝元素的含量

目的 建立食品中铝的高效液相色谱含量测定方法,测定瓜子中铝的含量.方法 铝与8-羟基喹啉的衍生物具有荧光吸收,可在高效液相色谱仪的荧光检测器上检测.以明矾标准品外标法建立标准曲线,从而计算瓜子中铝的含量.结果 高效液相色谱法测定铝元素含量的精密度(0.541％)、重复性(0.437％)、稳定性(0.550％)的RSD值均小于1％,且其加标回收率良好.同时检测过程中挑选的真心瓜子,洽洽瓜子及散装瓜子2均未检出铝成分,而散装瓜子1中铝的含量则超出国家标准.结论 采用高效液相色谱法分析并测定瓜子中铝的含量准确且易操作,为食品中铝元素含量测定提供有效的检测方法.