基于多指标综合评价的不同规格槐花干燥方法研究

为了探讨6种常用干燥方法对不同规格槐花品质的影响,优选不同规格槐花的适宜干燥方法,该研究根据外观形态将槐花类药材分为花蕾型(HL)、半开型(BK)和盛开型(SK)3种规格,分别采用阴干(25℃、自然温度)、晒干、直接烘干(60,105℃)、蒸汽杀青后烘干(60℃)的方式进行干燥.采用紫外分光光度法(UV)、高效液相色谱法(HPLC)和比色法检测样品中总黄酮、芦丁、水仙苷、槲皮素、异鼠李素含量和Fe3+还原能力、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总抗氧化能力(FRAP).基于主成分分析(PCA)、聚类分析(CA)和相关性分析进行综合评价.结果 表明,不同规格样品受干燥方式的影响差异显著,HL和BK适宜采用蒸汽杀青后烘干(60℃)的处理方式,SK适宜采用60℃直接烘干的处理方式;当鲜药材不能及时杀青时,应摊放在阴凉通风处.温度过高或过低均会降低槐花品质,3种规格药材均不宜采用105℃直接烘干法和25℃阴干法.3种规格样品间化学成分和抗氧化活性差异大,在使用时应加强规格控制,以保障品质均一.该研究为3种规格槐花适宜的干燥方法提供了丰富的数据参考,也为花类药材的分级加工做出了有益的探索.