虹鳟鱼营养与摄食研究进展

前言 虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)是世界上引种和养殖最广泛的鱼种之一,自1870年人工繁殖成功以来,世界上已经有超过99个国家或地区在进行虹鳟鱼养殖.据估计,2015年虹鳟鱼全球产量接近76.2万t,产量结果表明(表1),在过去的二十年中,虹鳟鱼养殖区域有很大的变化,其产量的60％来自于前五大虹鳟鱼养殖国,分别为伊朗、土耳其、智利、挪威和秘鲁.虹鳟鱼在全球范围内取得的成就归功于它的食用价值、娱乐价值和商业价值,以及其生长迅速和易于人工饲养繁殖等生物学特性.