丙酮酸钙产品中铅及砷含量的测定

杜鹏, 刘培, 郁腾

China Quality Certification（2021）

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摘要

丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,是一类新型的膳食及钙质补充剂.目前市场上主要偏向于对丙酮酸钙产品中丙酮酸和钙含量的检测,但对有毒有害组分的检测研究较少.本文通过ICP-MS技术对不同厂家生产的丙酮酸钙产品中铅及砷的含量进行检测分析,希望可为丙酮酸钙产品的质量监督提供参考依据.

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