鱼粉中沙门氏菌杀灭方法的研究

本文旨在通过两种不同的沙门氏菌杀灭实验,探讨适用沙门氏菌阳性鱼粉的灭菌方法.实验以沙门氏菌检测阳性的鱼粉为研究对象,环氧乙烷和复合酸制剂为灭菌物质.将环氧乙烷按150 g/m3的量注入密闭的沙门氏菌阳性鱼粉中,实验8、24、48、72、120、144 h后取样进行沙门氏菌的检测.结果显示:环氧乙烷作用144 h后具彻底杀灭沙门氏菌的效果;在沙门氏菌阳性鱼粉中分别添加复合酸制剂0、2、3、4、5 mg/kg,密闭10 d后,检测沙门氏菌显示,复合酸制剂在添加量为3 mg/kg条件下密闭10 d能彻底杀灭沙门氏菌.综上,环氧乙烷和复合酸化剂对沙门氏菌都有灭菌效果.