L’alimentation Des Diabétiques Pendant Ramadan

Évaluer les apports alimentaires journaliers chez les diabétiques, et les comparer entre jeûneurs et non-jeûneurs. Les patients ont été recrutés à la consultation d’endocrinologie du CHU Hedi Chaker, durant le mois de ramadan de 2021. Il s’agissait de 38 patients diabétiques avec un Sex-Ratio(H/F) = 20/18. On notait que 19 patients étaient sous antidiabétiques oraux et 18 sous insuline, 12 n’ont pas jeûné, 16 ont jeûné la totalité du mois et 10 ont interrompu le jeune pour intolérance. Selon le score IDF-DAR 2021, 5 patients étaient à faible risque, 19 étaient à risque élevé et 14 à risque modéré. L’apport alimentaire était normocalorique chez la majorité des patients avec une moyenne de 2006,67 ± 558,87 kcal [396–3300]. Les apports en glucides étaient 272,8 ± 86,72 g [42–490] soit 54,27 % dont 3,15 % en sucres simples. Les apports en protides représentaient 11. 18 % (m = 55,21 ± 16,59 g [9–100]) et les apports en lipides étaient de 33,5 % (m = 72,87 ± 25,3 g [18–120]). La répartition des lipides en acides gras saturés :7,82 ± 2,45 % [4–18], acides gras mono-insaturés :15,21 ± 4,8 % [7–24] et acides gras polyinsaturés :10,75 ± 4,61 % [4–20]. Nous n’avons pas trouvé une différence significative des apports caloriques, glucidiques, protidiques ni lipidiques entre les deux populations (p = 0,332, p = 0,197, p = 0,397 et p = 0,197 respectivement). L’apport en fibres était estimé à 13,53 ± 5,3 g [4–24] avec une diminution significative chez les jeûneurs (p = 0,042). Pendant le mois de Ramadan, l’alimentation de nos patients diabétiques ne semble pas être influencée par la pratique du jeûne.