"人机料法环"在食品质检实验室中的应用
The Food Industry（2022）
摘要
在我国食品检测领域,食品质检实验室发挥着不可替代的作用."人机料法环"是对全面质量管理理论中影响产品质量的五个因素的简称,也是食品质检实验室全面质量管理的关键.该文从人员、设备、材料、方法、环境五个层面阐述如何提高食品质检实验室检测数据的准确性和可靠性,进而有效维护和持续提升质检机构的公信力,让老百姓买得放心、吃得安心,对食品安全充满信心.
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