体外产气法评价水培大麦苗替代苜蓿、燕麦对奶牛瘤胃发酵特性的影响

试验旨在通过体外产气法来探究水培大麦苗替代苜蓿、燕麦对奶牛瘤胃发酵特性的影响.采用单因素试验设计,设5个组,分别用0％(对照组)、25％、50％、75％、100％的水培大麦苗替代发酵底物中的苜蓿和燕麦(风干基础),每个处理组设12个重复,用Menke体外产气法进行发酵试验.试验测定不同时间点(2、4、6、9、12、24、36、48 h)产气量(GP)、24 h和48 h干物质降解率(IVDMD)、48 h潜在产气量和产气常数及48 h发酵液pH、挥发性脂肪酸(VFA)、微生物蛋白(MCP)以及氨态氮(NH3-N)等指标.结果表明:75％ 和100％ 大麦苗组的48 h IVDMD高于其他三组(P<0.05);经48 h体外发酵后,50％、75％和100％大麦苗组的总VFA浓度高于对照组(P<0.05),50％、75％和100％大麦苗组乙酸高于对照组(P<0.05),75％和100％大麦苗组丙酸高于对照组(P<0.05),100％大麦苗组的异丁酸、异戊酸高于对照组(P<0.05),50％、75％和100％大麦苗组丁酸高于对照组(P<0.05);25％大麦苗组MCP低于对照组(P<0.05),100％大麦苗组MCP高于对照组(P<0.05);25％、75％和100％大麦苗组NH3-N浓度高于对照组(P<0.05);除上述指标外,其余指标在试验组与对照组间无显著性差异.本试验条件下,水培大麦苗替代苜蓿、燕麦对瘤胃发酵特性具有改善效果.