魔芋葡甘聚糖复合涂膜在食品中的应用研究进展

Cereals & Oils（2022）

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摘要

基于魔芋葡甘聚糖的复合涂膜材料的研究现状,总结了魔芋葡甘聚糖复合涂膜材料在果蔬、肉制品、水产品等食品中应用的实际效果,为魔芋葡甘聚糖复合涂膜材料的选择提供参考.同时提出应用方面存在的问题,以及对未来的发展进行了展望.

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