Teneurs en polyphénols, en flavonoïdes et activités anti oxydantes des rhizomes de Zingiber officinale récoltés dans cinq sites de culture du Cameroun

De nombreuses décoctions de la pharmacopée traditionnelle utilisées pour le traitement de la COVID-19 contiennent des rhizomes de Zingiber officinale ( gingembre). L’un des mécanismes d’action de cette épice serait son action anti oxydante dues à la présence des composés phénoliques. Des échantillons de gingembre sont récoltés à Bangangté, Bafang, Kékem, Santchou et Mélong. Les teneurs moyennes en polyphénols (mEgAT/g ES) des extraits aqueux , hydroalcooliques et éthanoliques sont respectivement de 155,91 ±18,22 ; 321,46 ± 71,90 ; 136,44 ± 28,44 . Celles des flavonoïdes exprimés en mEg Quer/ g ES sont respectivement de 45,24± 13,49 ; 125,43±14,88 ; 76,52±10,80. Les activités antioxydantes varient également en fonction du solvant d’extraction. Avec la méthode FRAP elles sont de 1,34±0,42ng/ ml ; 2,08±0,59 ng/ml ; 1,64±0,49. La méthode PAP confirme ces résultats et donne les valeurs de 1,82±0,51 ng/mL ; 2,46±0,52ng/mL ; 2,06±0,50ng/mL respectivement . Dans tous les cas les rhizomes de Mélong sont plus riches en ces molécules et présentent les meilleures activités antioxydantes /antiradicalaires. Many decoctions from traditional pharmacopoeia are used to treat Covid-19 contain zingiber officinale rhizomes (gingembre). One of its mechanism of action would come from its antioxidant proprerty due to the presence of phenolic compounds .We therefore determined the contents of polyphenols, flavonoids and antioxidant activities on water, alcoholic and hydroalcoholic extracts of gingembre harvested from Bangangté, Bafang, Kekem, Santchou and Melong. The mean contents of polyphenols expressed in mEgAT/g ES were 155,91 ±18,22; 321,46 ± 71,90 ; 136,44 ± 28,44 in aqueous, , hydro alcoholic and alcoholic extracts respectively. Those of flavonoids expressed in mEg Quer/g ES were 45,24± 13,49 ; 125,43±14,88 ; 76,52±10,80. Antioxidant activities measured according FRAB (1,34±0,42ng/ ml ; 2,08±0,59 ng/ml ; 1,64±0,49.) and PAP (1,82±0,51 ng/mL ; 2,46±0,52ng/mL ; 2,06±0,50ng/ mL ) methods vary according to the type of extract . Polyphenol, flavonoids contents and antioxidant activities from Melong were higher than those of the other sites .