不同提取方法对宁夏枸杞多糖化学组成及生物活性的影响研究

以宁夏枸杞为研究对象，采用不同提取方法选择性提取得到5种多糖组分LBP-1、LBP-2、LBP-3、LBP-4和LBP-5，探索提取方法对LBPs化学组成和结构的影响。在此基础上，对5种LBPs的脂质抗氧化活性、抑制α-淀粉酶活性、抑制α-葡萄糖苷酶活性、抑制透明质酸酶活性和激活乙醇脱氢酶活性进行对比分析。化学组成结果表明：5种LBPs均未检出生物碱，总多糖含量在（81.95 ± 1.6）%～（92.96 ± 0.76）%之间，糖醛酸含量在（8.26 ± 0.46）%～（24.81 ± 0.46）%之间，蛋白质含量在（0.06 ± 0.03）%～（1.35 ± 0.13）%之间。5种LBPs单糖组成成分基本相同，主要包括葡萄糖、木糖和半乳糖，但是，不同单糖之间含量比例有显著性差异。红外光谱分析结果表明：5种LBPs都具有多糖的典型红外光谱特征。核磁特征光谱分析结果表明：5种LBPs都存在α和β两种构型。此外，LBP-2、LBP-3和LBP-4中还存在能增强多糖活性的三螺旋结构。活性筛选结果表明：5种LBPs的生物活性侧重点具有明显差异。其中，LBP-3表现出更高的脂质氧化清除率，抗氧化活性与阳性对照组相当；LBP-4对α-淀粉酶的抑制率和乙醇脱氢酶的激活率强于其他组分，且浓度为10 g·L -1 时，对α-淀粉酶的抑制率略高于阳性对照组；LBP-2对α-葡萄糖苷酶以及透明质酸酶展现出更强的抑制活性。本研究可为枸杞多糖的精准化开发与利用提供理论依据。