常见海洋动物皂苷生物活性的研究进展

JIANG Pingzhe,GAO Shan,JIANG Jingwei,XIAO Yao, ZHANG Gaohua, ZHAO Liang,CHEN Zhong,XU Yongping,LI Shuying,ZHOU Zunchun

wf（2023）

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摘要

皂苷是一类甾体或三萜的糖苷类化合物,以疏水性三萜或甾醇为主链,亲水性碳水化合物链是皂苷的特征[1].皂苷主要可以分类为甾体皂苷、三萜皂苷、螺甾皂苷和呋甾皂苷[2].皂苷广泛分布于高等植物中,许多中草药如人参、甘草、柴胡和桔梗等的主要有效成分都含有皂苷[3],由于皂苷具有多种生物活性,其在制药、食品和营养保健品等行业领域占有重要地位[4-6].

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