基于"鸟枪法"磷脂组学的稻谷品种鉴别分析研究

Huang Shanshan,Zhang Dong,Duan Xiaoliang,Xing Xiaoting, Li Sen,Sun Hui

Journal of the Chinese Cereals and Oils Association（2023）

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摘要

以江苏、黑龙江和辽宁3个产地的4个稻谷品种为试材,建立"鸟枪法"磷脂组学鉴别我国不同地区和品种的稻谷.利用"鸟枪法"质谱技术鉴定稻谷中磷脂种类,通过偏最小二乘判别分析(PLS-DA)进行品种间的差异分析.结果发现,稻谷中磷脂种类达67种,主要包括磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、溶血磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰乙醇胺和溶血磷脂酰甘油,不同品种稻谷中磷脂含量存在差异.结合PLS-DA的方法可以区分4个稻谷品种,确定不同品种磷脂差异的贡献组分,可实现不同稻谷品种间磷脂特征的差异分析.因此,"鸟枪法"质谱结合PLS-DA分析,可以快速鉴定稻谷品种.

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