避雨栽培对'赤霞珠'葡萄果表微生物多样性的影响

以避雨栽培和露天栽培(对照)酿酒葡萄'赤霞珠'为材料,利用高通量测序技术,研究果实转色期和成熟期果表微生物的多样性以及群落结构.两种模式下果表的主要真菌和细菌分别是子囊菌门(Ascomycota,占比＞90％以上)和变形菌门(Proteobacteria).避雨栽培减少了炭疽病菌(Colletotrichum)的定殖,降低了诱导果实腐烂且产生毒素的链格孢属(Alternaria)的丰度;且避雨条件更适合于固氮细菌假单胞菌属(Pseudomonas)和泛菌属(Pantoea)的生长.此外,避雨处理中曲霉属(Aspergillus)和单端孢霉属(Trichothecium)的丰度普遍高于露天对照.NMDS分析与Welch's t检测表明,避雨栽培引起了转色期的真菌和细菌群落结构的显著差异(胁强系数stress＜0.1且P＜0.05).避雨栽培一定程度上减少了引起果实腐烂的微生物群的生长,有助于对葡萄健康生长和葡萄酒品质有益的微生物在果实表面定殖.