松露多酚的提取纯化工艺研究

采用正交试验法优化松露多酚的提取工艺,探究提取温度、提取时间、料液比、乙醇浓度4个因素对多酚得率的影响,确定松露多酚的最佳提取工艺,并用大孔吸附树脂对得到的粗多酚进行初步的纯化.结果显示,最佳提取工艺为乙醇浓度60％、料液比1 ∶ 30(g/mL)、提取温度70℃、提取时间40 min,此时提取率为6.17 mg/g.经大孔树脂纯化后,多酚纯度由11.13％提高到47.59％.研究结果表明,松露多酚超声辅助提取工艺具有提取时间短、工艺简单、提取率较高的优点,为后续食用菌多酚的提取、分离和纯化奠定了试验基础和相关数据.