真菌饲料添加剂的活性物质及其在畜禽生产中的应用
Feed Industry（2023）
摘要
在畜禽生产中常用的真菌包括酿酒酵母、米曲霉、虫草类和灵芝类真菌.上述真菌中富含三萜类化合物、酚类化合物、麦角甾醇、腺苷、多糖类化合物等活性物质,这些活性物质在抗氧化和免疫系统调节中发挥重要作用.益生性真菌在畜禽生产上有积极作用,作为饲料添加剂具有广泛应用前景.文章对真菌饲料添加剂的功能成分及在应用过程中对畜禽生产性能、免疫性能、抗氧化功能、肠道发育及消化能力、屠宰性能和畜禽产品质量的影响进行了综述,以期为畜禽健康、绿色养殖提供参考.
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