海州湾不同养殖区紫贻贝的营养特征及其影响因素

为探究海州湾不同养殖区紫贻贝(Mytilus galloprovinicialis)收获期营养成分变化及其影响因素,于2021年1-3月测定了海州湾不同养殖区(H1:离岸1nmile,H2:离岸3nmile,H3:离岸7nmile、H4:离岸13nmile,H5:离岸21nmile)水环境理化因子、紫贻贝的条件指数及蛋白质、脂肪、糖原、氨基酸等营养成分,分析了水体理化因子与条件指数和营养成分的关系.结果显示,随着离岸距离的增加,水温和叶绿素a(Chl-a)浓度等关键理化因子均有升高趋势,1-3月H1站位紫贻贝的条件指数逐渐增加,H2-H5站位的条件指数均在2月达到峰值;各站位的紫贻贝总糖含量呈正态分布,于2月达到峰值,其中,H4和H5站位总糖含量在3月显著下降(P＜0.05),比2月分别降低了 62.7％和61.6％;H5站位紫贻贝的氨基酸含量在1月显著高于其他站位(P＜0.05),而后,在3月显著降为各站位中最低(P＜0.05);1-3月各站位紫贻贝外套膜的糖原含量呈先上升后下降的趋势,而3月H5站位紫贻贝糖原含量显著高于其他站位.本研究表明,紫贻贝营养物质储备的差异主要与水温和饵料密度有关,离岸养殖更有助于紫贻贝积累营养物质及生长,离岸养殖区紫贻贝性腺成熟早,营养物质积累快,H5站位紫贻贝比近岸站位可提早1个月上市.本研究将为拓展紫贻贝养殖空间、优化养殖布局提供数据参考.