基于信息技术与产学研融合的"食品化学"教学改革与实践
Academic Periodical of Farm Products Processing（2023）
摘要
"食品化学"是高校食品专业的主干课程之一,是一门理论性和应用性并重的课程.在信息化时代、产业需求和创新需要对高校食品专业人才培养提出了更高的要求.在"食品化学"学情及教材分析基础上,阐述了基于信息技术与产学研融合的教学理念及策略,介绍了基于产学研的"食品化学"信息化教学资源库的构建.
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