基于化学成分分析的桑叶-蚕沙性效转化机制初探

该研究以桑叶与蚕沙为食物与代谢物之间的关系为切入点,采用UPLC-Q-TOF-MS、UPLC-Q-TRAP-MS等技术结合主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)等方法对两者化学成分做系统比较,对其差异成分进行筛选,并对主要差异成分进行定量分析,在此基础上进一步对代表性差异成分开展了体外酶促转化研究.研究结果①解析了桑叶和蚕沙中 95 种成分,其中桑叶特有成分 27 种,蚕沙特有成分有 8 种,两者差异化合物主要为黄酮及绿原酸类;②对差异明显的19 种成分进行了定量分析,其中差异最明显且含量较高的化合物分别为新绿原酸、绿原酸和芦丁;③家蚕中肠粗蛋白酶对新绿原酸和绿原酸具有明显的代谢作用,可能是桑叶、蚕沙发生功效转变的重要原因.该研究为桑叶、蚕沙的资源开发利用和质量控制奠定了科学基础,为阐明桑叶辛凉宣散向蚕沙辛温化湿性效转化的可能物质基础及其机制提供参考,也为中药性效关系转化研究提供了新的思路和策略.