2种养殖模式对鲍营养成分与低温胁迫响应的差异比较

为研究不同养殖模式中的皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)的营养成分与低温胁迫响应的差异,采用南北接力养殖鲍和北方底播养殖鲍作为研究对象,于2021年9月取样测量了肌肉组织中的总糖、蛋白质、有机物总量和氨基酸含量等营养成分和低温胁迫下的耗氧率和心率等生理指标.结果显示,底播养殖个体的总糖含量为(3.20±0.00)％、有机物总量为(27.60±3.70)％、必需氨基酸含量为(4.19±0.09)％,均显著高于南北接力养殖的个体(P＜0.05).低温胁迫条件下,南北接力养殖和底播养殖个体的耗氧率分别为(0.017±0.006)和(0.018±0.009)mg/(g·h),无显著差异(P＞0.05);然而,底播养殖个体的心率为(12.82±1.72)BPM,显著低于接力养殖个体[(18.11±2.79)BPM](P＜0.05).研究表明,不同养殖模式显著影响皱纹盘鲍养殖个体的营养价值及其响应低温胁迫的生理过程,底播养殖个体有着更高的营养价值和低温耐受能力.此外,心率可作为高敏感性的指标应用于研究鲍等贝类响应低温胁迫的生理机制.