野生香菇菌株鉴定及其与栽培菌株的生物学特性比较

[目的]对野生香菇进行鉴定,并比较其与栽培菌株的生物学特性,为野生香菇种质资源的应用提供理论基础.[方法]采用形态特征和分子序列分析方法对野生食用菌进行鉴定,并分析温度、碳源、氮源等因素对菌丝生长的影响,并比较其与 6 株栽培香菇的生物学特性.[结果]2 株野生食用菌(林香 18 和林香19)鉴定为香菇,所有供试菌株均能在 15～30℃条件下生长,其中,林香 18 在 15～30℃范围内菌丝生长速度为2.5～4.7 mm/d,菌丝生长力极强;林香 19 在 15～20℃时菌丝生长缓慢,生长速度为 0.5～1.6 mm/d,在 25～30℃时生长速度显著加快,为 2.58～3.08 mm/d,说明林香 19 不耐低温.2 株野生菌株在 30℃时菌丝生长速度最快,分别为 4.7、3.08 mm/d,且明显高于栽培菌株,属于耐高温菌株;其余 6 株栽培菌株在 25℃时生长速度最快,为3.18～4.91 mm/d,均属于中温菌株.供试菌株L12、L26、林香 19、申香 34、申香 60 和浦香 08 以可溶性淀粉为最适碳源,林香 18 和L808 的最适碳源为蔗糖,以乳糖为碳源时菌丝生长最差;供试菌株以尿素为氮源时均不能生长,以牛肉膏为氮源时菌丝生长最好,以硝酸钾为氮源时菌丝生长最差;林香 18、林香 19、申香 60 和L26最佳C/N为 10/1,申香 34、L12 最佳C/N为 30/1,浦香 08 和L808 最佳C/N分别为 40/1 和 50/1,由此可知,申香 34、林香 18 和林香 19 菌丝生长不受C/N的影响,其余菌株均受C/N的影响.[结论]野生香菇菌株林香 18和林香19均为耐高温菌株,但林香19对低温较敏感.林香18和林香19的最适碳源分别为蔗糖和可溶性淀粉,最适氮源分别为牛肉膏和蛋白胨,最适C/N均为 10/1.研究明确了野生香菇林香 18 和林香 19 菌丝生长的营养需求和条件,研究结果可为耐高温香菇新品种的选育提供新材料.