《饮膳正要》中养生康复思想述要

元代营养学家兼医学家忽思慧所撰《饮膳正要》,是一部具有极高价值的古代营养食谱,是我国乃至世界上最完整的营养学专著。《饮膳正要》集饮食学、药物学、养生学、康复学、预防学、心理学之大成,具有浓郁的民族特色,有较高的实用价值和学术价值。