氯化钙对新疆不同品种枣裂果性的影响

以新疆10个枣品种为试材,研究不同质量浓度的CaCl2(0、2.5、25 g/L)分别浸果0、12、24、36、48、60、72h后不同质量品种枣的裂果率、果实硬度、可溶性固形物及吸水率的变化.结果表明,浸果12 h内枣裂果率呈直线上升趋势,60 h后裂果率基本稳定.其中赞皇大枣裂果率最高,骏枣次之,金铃圆枣最低;同一品种不同处理间枣的裂果率、吸水率、硬度差异显著.比较认为,极易裂品种为赞皇大枣、骏枣,极抗裂品种金铃园枣、冬枣;与0 g/L CaCl2相比,25 g/L CaC12抗裂效果最好,2.5 g/L CaCl2次之;裂果率与吸水率、可溶性固形物呈正相关,与硬度呈负相关.