6种常见杀菌剂用于沙糖桔采后保鲜的效果及其残留

为筛选沙糖桔采后防腐保鲜的高效低毒杀菌剂,在广西桂林以1月中旬采收的果实为试材,分析测定了450 g/L咪鲜胺乳油1 000倍液、50％抑霉唑乳油1 500倍液、25％嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、250 g/L吡唑醚菌酯乳油1 250倍液、40％苯醚甲环唑悬浮剂1 000倍液和70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液处理(浸泡果实2 min后晾干,单果薄膜包装,室温贮藏)对采后腐烂率、失重率、可溶性圆形物含量和可滴定酸含量的影响,并采用液相色谱—串联质谱法测定了各药剂在果皮、全果和果肉中的残留量变化.结果 表明,抑霉唑、咪鲜胺、嘧菌酯和甲基硫菌灵处理可有效地防止果实腐烂,贮藏45 d的腐烂率分别为1.67％、7.67％、7.00％和7.33％.各药剂处理可在一定程度上降低贮藏前期果实可溶性固形物和可滴定酸含量,除甲基硫菌灵外的其他药剂处理可降低果实失重率.各药剂处理后在果实不同部位的残留量,以果皮最高,全果次之,果肉最低.处理后第3d、第7d和第14 d,在果皮、全果和果肉任一组织中的残留量皆低于国家标准(GB 2763-2016和GB 2763-2019)最大残留限量的药剂为抑霉唑、嘧菌酯和甲基硫菌灵.沙糖桔采后防腐保鲜剂应选用抑霉唑、嘧菌酯和甲基硫菌灵,且贮藏期应控制在45 d以内.