贵州以喀斯特岩溶地貌为主,沟壑纵横,深谷密布,独显“一山有四季,十里不同天”的山地气候特点.随脱贫攻坚强劲推进,贫困村优选香菇栽培,但合作社栽培香菇收益迥异.笔者指导扶贫山区香菇栽培多年,发现技术短板体现在:一是低海拔(300 m)河谷区春季制棒,秋冬出菇模式,夏季有35～39℃极端高温,高温烧棒降低栽培效益;二是海拔(500 m)秋季制棒,冬季出菇模式,虽能规避烧棒风险,但菌龄短难培育出优质菇,菇小盖薄卖相差;三是高海拔(750 m)冷凉区冬季制棒,春夏错季出菇模式,虽淡季鲜销价扬,可棚温升至32℃以上,死菇与烂棒频发,稳产性差.
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