珍稀茶树资源——广西白牛茶

广西大瑶山产茶历史悠久,从唐代起就有了产茶的记载.金秀县白牛茶以其能碎铜钱而被当做最为神奇的茶广为传颂.上世纪80年代,著名茶叶专家庄晚芳教授曾亲临白牛屯,并赋诗一首:“不少传闻流古今,西山白毫碧云天;铜钱嚼碎表优劣,石乳奇茗永世珍.”指的就是这一传说.同一时期,中国农科院茶叶研究所虞富莲研究员等专家对白牛茶树资源进行了考察,考察地点为金秀县罗香乡白牛屯,海拔为610m,并在白牛屯建立了原生境保护点(东经110°02 ′,北纬24°08 ′).2012年华南农业大学茶学系应金秀县政府邀请对白牛茶资源进行了详细的调查,其中白牛5号、6号为野生茶树,其余的为多年前瑶胞从山上移栽下来的.研究过程中发现白牛茶树不仅保存了部分原始特征,生化成分方面也比较特别,加工成红茶品质优异.