上海市地方品种猪生长性能、胴体性状及肉质性状测定数据分析

1 引言 上海地区畜牧业生产活动历史悠久.据史料记载,从三国开始,伴随着农业的发展,畜牧业也逐步兴起.唐宋时期,太湖地区已经成为全国重要产粮区,随着贸易活动的日趋频繁,畜禽品种及其畜产品的交换也日趋活跃,使得当地畜牧业有了较大发展.明清时期,畜牧业在农业生产中已占相当比重.养猪业作为畜牧业的重要组成部分,经过当地民间不断选育,逐渐形成了具有地方特色的猪种,如梅山猪、沙乌头猪和浦东白猪等.其中,梅山猪、沙乌头猪过去均被称为太湖猪,《中国畜禽遗传资源志·猪志》将它们列为地方品种,浦东白猪被毛白色,是目前国内唯一毛色全白的地方猪种.