新冠肺炎疫情前后餐饮行业的市场比较 ——基于"世界美食之都"广东顺德的调研数据

新冠肺炎疫情因素使餐饮企业的经营面临巨大的困境,研判后疫情时代的餐饮企业面临的问题是进行有效转型升级的前提.本文以世界美食之都顺德为调研对象,通过问卷调查法、实地考察法、深度访谈法对消费者和餐饮企业调研,从需求和供给两个维度开展质性分析,希望为当前餐饮企业在新冠肺炎疫情防控常态化背景下转型升级奠定基础.