Ein ganzes Tal duftet nach Rosen und aus Abertausenden von Bl & uuml;ten entsteht ein & Ouml;l, das zu den kostbarsten Naturprodukten der Welt z & auml;hlt. Dieser Beitrag nimmt Sie mit ins bulgarische Rosental und zeigt, wie aus zarten Bl & uuml;tenbl & auml;ttern ein komplexer Duftstoff gewonnen wird (Abbildung 1). Zwischen Handarbeit im Morgengrauen, jahrtausendealter Destillationstechnik und moderner Analytik entfaltet sich die Chemie hinter dem Rosenduft.
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