espanolDe los problemas ambientales en Mexico, uno de los mas graves es la generacion, manejo y disposicion de los Residuos Solidos Urbanos (RSU). La fraccion organica (FORSU) corresponde a 52.4%, constituyendo un area de oportunidad en el campo biotecnologico, por lo que es necesario atender la separacion, recoleccion, manejo y su disposicion final vinculando lo ambiental, social y economico desde la complejidad de la educacion ambiental. Se estudio la generacion y disposicion de la FORSU de los expendios de alimentos de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Iztacala, de la Universidad Nacional Autonoma de Mexico (UNAM), con un abordaje multimetodo. Para incrementar el porcentaje de FORSU separada (en promedio 58 kg diarios), es necesario reforzar las estrategias para su aprovechamiento en una planta generadora de biogas del campus Almaraz de FES Iztacala, UNAM. EnglishAmong environmental problems in Mexico, one of the most serious is the generation, management and disposal of Urban Solid Waste (USW), the organic fraction (OF-USW) corresponds to 52.4% of the total waste generated; constituting an area of opportunity in the biotechnological field, being necessary to attend to the separation, collection, management and its final disposition linking the environmental, social and economic aspects from the complexity of environmental education. The generation and disposition of the OF-USW, same ones that come from food outlets of the FES-Iztacala (UNAM), our research group carried out the study with a multi-method approach. To increase the percentage of separated of-usw, on average 58 kilograms per day, it is necessary to reinforce the strategies for its use in a biogas generating plant installed on the Almaraz campus of FES-Iztacala UNAM.
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