利用智能感官技术对6个省份18个产地的茯苓进行量化表征,为探索茯苓的药性理论提供依据,实现茯苓产地的区分.结果表明,在气味和滋味的表征上,茯苓嗅觉和味觉属性丰富,气味组成包括无机硫化物、有机硫化物、甲基类化合物和氮氧化合物,味觉组成包括甜味、苦味、涩味等.在地缘区分上,安徽和湖北的茯苓样品气味响应值明显低于云南、贵州、广西、湖南的样品,湖北和安徽的茯苓样品苦味和苦味的回味显著高于云南、贵州、广西、湖南的茯苓样品.
自古以来,茯苓药材的产地变迁较大.如今茯苓产地复杂,在全国诸多省份都有栽培种植,然而对其质量的评价也缺乏客观的衡量标准.以往基于含量测定对不同产地茯苓的质量控制和评价不能全面地反映茯苓的整体质量,茯苓品质的评价应当与传统中医药理论相结合.中药的"气"、"味"特征是药材内在化学成分最直接的外在表现,电子鼻和电子舌技术可用于测定不同产地茯苓的气味和滋味,作为定量的基础和药效物质基础相关联以客观地鉴别茯苓的产地、评价质量.
