为了得到组方合理、制备简单、在堆肥中能补充原始菌种、加强对有机质的分解,可改善作物营养、改良土壤结构、提高土壤的通透性、保肥保水,环保的用于牛粪污处理的微生物添加剂,本研究通过将 19 种益生菌原料测定活菌数量指标后按照不同组合以 5％～8％的重量比添加至牛粪污处理组发酵 20 d 后与对照组相比,测定堆肥温度、含水率、C/N 下降幅度、铵态氮含量的变化;再将其添加至牛舍床垫料中,统计在不同畜床垫料环境下奶牛乳房炎患病情况.结果表明,添加了微生物添加剂的牛粪污,堆肥温度在第 7 天温度升至 69℃;堆肥含水率呈下降趋势,下降速度快于牛粪污堆肥其他组;添加了微生物添加剂的牛粪污,C/N 的下降幅度最大;添加了微生物添加剂的牛粪污,铵态氮含量在第 7 天达到峰值 2.96 g/kg,在堆肥结束后降为 1.29 g/kg,比最大值下降了 1.67 g/kg;临床型乳房炎发病率以干牛粪畜床最高,橡胶垫畜床、普通堆肥牛粪和沙土畜床次之,添加微生物添加剂的发酵牛粪最低;隐性乳房炎发病率干牛粪畜床最高,添加本研究的发酵牛粪畜床和沙土畜床一样,橡胶垫畜床最低.本研究中的微生物添加剂大大减少化学肥料的投入,缩短堆肥的发酵时间,降低成本,减少因牛粪污沥出液所造成的土地污染和水污染;可用作农田或菜地的施用肥,也可以作为奶牛发酵床垫料,是连接粪污处理和提高产奶量、节省垫料开支的纽带,经济效益非常明显.

本研究中针对杂交构树和饲料桑含可发酵物质较少,自然青贮品质较差这个问题,通过在青贮杂交构树和饲料桑中接种不同活菌数量的复合乳酸菌(植物乳杆菌:布氏乳杆菌=1:1)的方法来改善杂交构树和饲料桑的青贮发酵品质,根据测量接种后青贮杂交构树、饲料桑的感官(色泽、气味和质地)、发酵品质和营养成分的变化,证明复合乳酸菌接种量为1×107 CFU/g能够显著提高杂交构树青贮发酵的品质,接种量为1×108CFU/g能够显著提高饲料桑青贮发酵的品质,获得最优品质饲料.本研究可以指导生产中复合乳酸菌在青贮杂交构树、饲料桑青贮饲料中的使用,为高品质青贮饲料的生产提供优质菌种资源和科学依据,为生产加工优质发酵青贮饲草料奠定了坚实基础.

为了获得饲料青贮发酵优势乳酸菌株,用其研制高效青贮微生物添加剂.通过产酸和抑菌效果试验,对前期分离得到的6株地源性乳酸菌进行检测,然后采用PCR技术和最适生长条件试验,将产酸和抑菌效果均优良的乳酸菌株作进一步鉴定筛选.结果表明,6株地源性乳酸菌菌(编号为F1、F2、F3、T1、T2、T3)中的F1和T2株产酸效果最好(培养4 h内pH下降最快,12 h时pH分别达3.8和3.6,24 h趋于平衡),同时这两株乳酸菌的抑菌效果也最好(对致病性大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌圈直径分别达19 mm、17 mm和20 mm、18 mm);经分子生物学(PCR)技术及GenBank同源序列搜索与基因比对鉴定F1株为布氏乳酸菌,T2株为植物乳酸菌;F1株和T2株最适生长需要的温度、pH、菌接种量、培养时间分别为37℃、4.0、2％、36 h和35℃、6.0、2％、36 h.两株优势乳酸菌的成功鉴定筛选,为制备生产高效优质青贮料添加剂提供了菌种保证和技术支撑.

本研究旨在分析植物乳杆菌和布氏乳杆菌混合添加后对青贮饲料发酵品质的影响,设计为2个发酵处理,T同型发酵菌处理(植物乳杆菌),TY同型和异型发酵处理(植物乳杆菌和布氏乳杆菌)的全株玉米青贮发酵实验.在第100天时感官评定青贮饲料的优劣等级;用酸度离子计测定青贮饲料的pH值;用高效液相色谱仪分析乳酸、乙酸、丁酸的含量;平板计数法计算青贮饲料中微生物的含量变化.结果表明TY处理组的青贮饲料感官评定完全符合优良青贮饲料标准;TY组的有氧稳定时间、乳酸、乙酸的含量均显著高于T组;而酪酸菌数、酵母菌数、霉菌数、丁酸的量则低于T组;pH值T组略低于TY组.因此,同型和异型发酵协同处理可克服传统发酵的弊端,最大限度的提高青贮饲料的质量和产量.

为分析添加单一菌和复合菌后对苜蓿青贮饲料发酵品质的影响,试验分为对照组(无添加任何菌剂)、复合菌剂组C-LAB(植物乳杆菌和布氏乳杆菌)、单一菌剂组S-LAB(植物乳杆菌).C-LAB和S-LAB组乳酸菌添加量均为1.0×106CFU/g(占鲜样),其他条件相同且适宜.在青贮第60天时感官评定青贮饲料的优劣等级;分析发酵品质、营养品质.结果表明,C-LAB和S-LAB组青贮饲料感官评定完全符合优良青贮饲料标准;C-LAB组的乳酸、乙酸含量均显著高于S-LAB组和对照组(P<0.05);而pH和干物质损失率显著低于两组(P<0.05),同时可略微降低蛋白的降解,丙酸含量各处理组间无显著差异(P>0.05).试验结果表明,混合乳酸菌青贮效果最佳.