肉牛舍饲育肥技术是指选择效益较高的育肥牛,利用精粗调制的全价配合饲料,并施以相应的舍饲管理技术,在较高营养水平的条件下,使牛快速增重,在较短的时间内,达到出栏体重,从而提高牛肉产量,缩短养殖周期,改进牛肉品质,增加经济效益的一种育肥方法.

随着人们生活水平的提高,牛肉高蛋白低脂肪的营养特性越来越受到人们的青睐,于是牛肉逐渐成为人们优化膳食结构的肉类之一,牛肉的需求量也就越来越大.因此,改善肉牛育肥方式,缩短肉牛育肥时间,提高牛肉产量与质量,具有十分重要的经济和社会意义.本课题目的是研究饲粮中添加莫能菌素对杂交牛增重效果和经济效益的影响.结果表明,添加每头200 mg/d莫能菌素组平均日增重比对照组提高35.24％ (P＜0.05);料肉比降低19.23％,经济效益显著提高.

生态环境形势不容乐观,草地畜牧业生产方式不断调整.在畜牧业生产模式不断调整的过程中,生态环境治理成为难题.本文简单分析草地畜牧业生产导致生态环境恶劣的原因,提出调整生产方式和生态环境治理策略.

和牛肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”.和牛肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世.本课题是研究利用“和牛”胚胎、冻精改良本地牛,培育扩繁海岛和牛,再通过肉牛育肥,达到优质高效的目的.