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なつみ山中 | AMiner学者主页 | AMiner

natsumi shan zhong（なつみ山中）

岐阜女子大学家政学部

26Papers / 论文

505Citations / 引用

22H-Index

浏览量3

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深度挖掘高质量成果与权威引用，让优秀看得见

论文（26）

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1炊飯溶液中のカルシウムとナトリウムが飯の性状に及ぼす影響（第2報）家庭用軟水装置で処理した水の影響

小川宣子,小林由実,山中なつみ, 田中喜典

2013引用：23

引用

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2An Investigation into the Quality of Unwashed Rice

由美小林, 敬恵山川, 祐美清水,なつみ山中,宣子小川

2009引用：1

引用

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3Effect of the Heat-Moisture-treated High-Amylose Starch on Cecal Fermentation and Lipid Metabolism

敬恵伊藤,なつみ山中,宣子小川,治人柘植,享志早川

2007引用：1

引用

加入学术空间

4炊飯溶液中のカルシウムとナトリウムが飯の性状に及ぼす影響（第１報）飯の物性と食味に及ぼす影響:飯の物性と食味に及ぼす影響

小川宣子,稲垣明子,山中なつみ,下村道子

2006引用：23

引用

加入学术空间

5炊飯溶液中のカルシウムとナトリウムが飯の性状に及ぼす影響（第１報）飯の物性と食味に及ぼす影響:飯の物性と食味に及ぼす影響

宣子小川,明子稲垣,なつみ山中,道子下村

2006引用：23

引用

加入学术空间

6消化管組織における構造変化の評価(第2報)-消化管粘膜における増殖細胞数の測定-

君枝大場,なつみ山中,宣子小川

2005引用：23

引用

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7B-2 調理過程が麺の品質に及ぼす影響(第2回東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)

宣子小川, 万代子和田,郁子長屋,なつみ山中

2004引用：23

引用

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815. 代謝に及ぼす難消化性デンプンの効果(東海・北陸支部)

敬恵伊藤,なつみ山中,宣子小川,治人柘植,享志早川

2004引用：23

引用

加入学术空间

9B-2 調理過程が麺の品質に及ぼす影響(第2回東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)

宣子小川, 万代子和田, 郁子長屋,なつみ山中

2004

引用

加入学术空间

1015. 代謝に及ぼす難消化性デンプンの効果(東海・北陸支部)

敬恵伊藤,なつみ山中,宣子小川,治人柘植,享志早川

2004

引用

加入学术空间

1119. 炊飯過程における無機イオンの存在が飯の性状に与える影響(東海・北陸支部)

宣子小川,なつみ山中,郁子長屋,悦子宮本

2004引用：23

引用

加入学术空间

12岐阜県吉城郡神岡町における食生活の特性(第2報) -冬季の食事-

郁子長屋, 美津枝福田,なつみ山中,宣子小川

2004引用：23

引用

加入学术空间

13C-2 調製温度が異なるメカブ粘性物質の摂取がラットの盲腸内発酵に与える影響(第2回東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)

なつみ山中, 裕佳高橋,明子稲垣,宣子小川

2004引用：23

引用

加入学术空间

14岐阜県における豆の利用:「みょうがぼち」の地域性を中心に

郁子長屋, 美津枝福田,なつみ山中,宣子小川

2003引用：23

引用

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15岐阜県における行事食について──行事食での豆類・いも類

郁子長屋,なつみ山中,睦子山内, 清美木内,宣子小川

引用：23

引用

加入学术空间

16幼児期における栄養教育 -8 食教育の継続効果と食環境要因 -

郁子長屋,なつみ山中,宣子小川

2002引用：23

引用

加入学术空间

17幼児期における栄養教育 -7 幼児をとりまく食環境 -

宣子小川, 潤姫宋, 艶陽周,郁子長屋,なつみ山中

2001引用：23

引用

加入学术空间

18メカブより溶出する粘性物質の理化学的特性(第3報):調製温度がメカブ粘性物質の粘度に与える影響と性状変化の要因

優子眞木,隆坂田,なつみ山中,宣子小川

2001引用：23

引用

加入学术空间

19食品の物性が消化吸収能に与える影響--食物中の固形粒子が消化管の粘性や消化管組織、栄養素の消化率に与える影響

宣子小川,徹高橋,なつみ山中

2001引用：22

引用

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20��カブより溶出する粘性物質の理化学的特性(第2報)調製条件がメカブ粘性物質の粘度に与える影響

山中なつみ,小川宣子

2000日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan引用：23

引用

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作者统计

合作学者

合作机构

D-Core

合作者
学生
导师

xuan zi xiao chuan

xuan zi xiao chuan (宣子小川)合作论文数25

yu zi chang wu

yu zi chang wu (郁子長屋)合作论文数7

zhi ren zhe zhi

zhi ren zhe zhi (治人柘植)合作论文数3

xiang zhi zao chuan

xiang zhi zao chuan (享志早川)合作论文数3

ming zi dao yuan

ming zi dao yuan (明子稲垣)合作论文数3

xiang zhi shi yuan

xiang zhi shi yuan (香織石原)合作论文数2

dao zi xia cun

dao zi xia cun (道子下村)合作论文数2

bantian long

bantian long (隆坂田)合作论文数1

ying shu chang gu chuan

ying shu chang gu chuan (英樹長谷川)合作论文数1

xiao lin you shi

xiao lin you shi (小林由実)合作论文数1

mu zi shan nei

mu zi shan nei (睦子山内)合作论文数1

yue zi gong ben

yue zi gong ben (悦子宮本)合作论文数1

gaoqiao che

gaoqiao che (徹高橋)合作论文数1

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