ZusammenfassungGruppen von Regenbogenforellen erhielten Futtermischungen, in denen bei gleichem Protein‐Gehalt von etwa 38 % das Protein in unterschiedlichen Anteilen aus entfettetem Fischmehl und Casein stammte. Bei jeder der 4 gewählten Proteinabstufungen stammten die 14–15 % Fett im Futter jeweils allein aus gehärtetem Fischfett, Knochenfett, Leinöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Nach 86 Tagen wurden die Forellen getötet, gruppenweise wurden die Lebern weiter analysiert.Stammte das Protein vollständig oder zu 2/3 aus Fischmehl, so betrug der Fettgehalt in den Lebern im Mittel 2,6 %, der Gehalt an N‐freien Extraktstoffen 17,7 %. Stammte das Protein dagegen zu 2/3 oder vollständig aus Casein, so war der Fett‐Gehalt der Lebern im Mittel auf fast 30 % erhöht, während der Gehalt an N‐freien Extraktstoffen auf etwa 6 % erniedrigt war. Einflüsse der verschiedenen Futter‐Fette waren von untergeordneter Bedeutung.