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My research embraces the production of modified polysaccharides (e.g. resistant starch) directly in cereals and tubers using transgene technology and enzyme-assisted processing of starch to modulate its performance and degradability.
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FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109178-109178
Yu Tian, Bent Larsen Petersen,Xingxun Liu, Haiteng Li,Jacob Judas Kain Kirkensgaard,Kasper Enemark-Rasmussen, Bekzod Khakimov,Kim Henrik Hebelstrup,Yuyue Zhong,Andreas Blennow
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024)
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109162-109162
Grain & Oil Science and Technology (2024)
引用0浏览0引用
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Yongxian Chen,Li Ding,Hongmei Di,Jacob Judas Kain Kirkensgaard,Bekzod Khakimov,Bo Sun, Chengfang Pang,Junsheng Chen,Andreas Blennow
Food Hydrocolloidspp.109974, (2024)
Plant physiologyno. 4 (2024): 2600-2615
Kamolchanok Umnajkitikorn,Pakpoom Boonchuen, Rattanavalee Senavongse,Sunanta Tongta,Yu Tian, Yaqi Hu,Bent Larsen Petersen,Andreas Blennow
Frontiers in Plant Science (2024)
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE (2024)
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