基本信息
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个人简介
主要从事基于质谱的代谢组学及其在食品营养与安全方面的应用,近年来以第一作者或通讯作者身份发表SCI论文30余篇,承担十三五国家重点研发计划课题、中科院重点部署项目等项目研究。
研究方向
食品组学,食品代谢组学、食品脂质组学、脂质营养与安全
研究方向
食品组学,食品代谢组学、食品脂质组学、脂质营养与安全
研究兴趣
论文共 122 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
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合作者
合作机构
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024)
CARBOHYDRATE POLYMERS (2024): 121694-121694
ANALYSTno. 3 (2024): 751-760
Food Science and Engineeringpp.49-62, (2024)
Food Biosciencepp.104101, (2024)
Mengxue He,Yong-Jiang Xu,Jiachen Shi,Aiyang Liu, Dongxue Wang,Xiaoxi Zhao, Yunlai Gao, Yuan He, Yu Zhang,Ruxing Wang,Yuanfa Liu
crossref(2024)
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103798
Food Hydrocolloidspp.109778, (2024)
Hailong Wang, Yiqing Zhao, Tong Wu,Yanmei Hou, Xiaoyin Chen,Jiachen Shi, Kun Liu,Yuanfa Liu,Yong-Jiang Xu
FOOD CHEMISTRYno. Pt 2 (2024): 137926-137926
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