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Optimization Production and Evaluation of Microbial kojic Acid from Sugarcane Molasses (SCM) by Aspergillus sp
D. E. Mohamed,A. M. Alian, R. M. Mohamed
Food systemsno. 1 (2024): 71-76
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New application of microbial l-glutaminase as a flavor enhancing agent in beef burgers
R. M. Mohamed,W. A. Bazaraa,A. M. Alian, N. M. EL-Shimi
Teoriâ i Praktika Pererabotki Mâsano. 4 (2022): 375-380
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Chemical, physical and microbiological studies on some egyptian cultivars of onion
M. Abd El-Magied,A. Alian, A. Khourshed, L. Mohamed
Egyptian Journal of Agricultural Sciencesno. 1 (2008): 24-39
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Effect of sodium chloride sodium nitrite and ascorbic acid on the microbiological quality of sun-dried and freeze-dried buffalo meat
M. Talib,A. Alian, N. Salama
Journal of Food and Dairy Sciencesno. 9 (2007): 7403-7409
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EFFECT OF CHLORAMPHENICOL RESIDUES ON SAFETY OF CHICKEN MEAT
Salwa EI-Magoly,,A. Alian, Naglaa EI-Gazar
Journal of Food and Dairy Sciencesno. 6 (2006): 3743-3749
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