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个人简介
江连洲教授30多年来倾心致力于大豆加工理论和技术研究,主持完成联合国UNDP和国家“863”、国家科技支撑、国家自然科学基金重点及省部级重大科研项目46项,推动创建了具有中国特色的大豆加工产业技术体系。多项研究成果经认定达到国际领先水平,并得到广泛推广应用,取得显著经济和社会效益。与国内大豆业同行坚守30余年,通过不断创新大豆加工技术拉动大豆生产,为提升我国大豆产业技术水平和国际竞争力做出了突出贡献。目前,研发的具有自主知识产权并处于行业领先水平的新技术装备已在全国18家企业得到推广应用,建立示范生产线45条,累计创造经济效益64亿元,为我国大豆产业的发展做出了突出贡献。发表学术论文400余篇,其中SCI/EI论文200余篇,出版著作11余部;获科技奖励30项,包括国家科技进步二等奖2项,黑龙江省科技进步一等奖2项、技术发明一等奖1项、省长特别奖2项、中国食品科技学会技术发明奖1项、突出贡献奖1项等;获得授权发明专利74项;主持完成教改项目10余项,获国家教学成果二等奖1项、省教学成果一等奖1项。
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FOOD HYDROCOLLOIDS (2025)
Annual review of food science and technologyno. 1 (2024): 125-149
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024)
Zhen Yang,Yujie Guo, Chili Zeng,Fuwei Sun,Zhongjiang Wang,Weimin Zhang, Tian,Lingyue Shan, Yunxiang Zeng,Zhaoxian Huang,Lianzhou Jiang
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