基本信息
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职业迁徙
个人简介
叶可萍,福建泉州人,南京农业大学副教授,硕士生导师,农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)微生物检测室
主任,中国食品科学技术学会高级会员,南京农业大学“钟山学术新秀”。长期从事肉品加工与质量安全控制研究,近年来在肉品品质及贮藏保鲜、肉品中病原菌预测与控制等方面开展了一系列科学研究,取得一定成果。
研究兴趣
论文共 85 篇作者统计合作学者相似作者
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Anthony Pius Bassey,Pei Pei Liu,Jiahui Chen, Hadiza Kabir Bako,Evans Frimpong Boateng, Henry Isaiah Ibeogu,Keping Ye,Chunbao Li,Guanghong Zhou
FOOD CHEMISTRY (2024)
Innovative Food Science & Emerging Technologies (2024)
Innovative Food Science & Emerging Technologiespp.103700, (2024)
Food Research International (2024): 114312-114312
Meat Science (2023): 109096-109096
Foods (Basel, Switzerland)no. 12 (2023): 2410-2410
Journal of Nanjing Agricultural Universityno. 1 (2023)
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