基本信息
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职业迁徙
个人简介
攻读博士学位期间,主要从事代谢组学及中药现代化相关领域的研究,主要参与了科技部国际科技合作项目“基于代谢组学的中药活性成分的分析与评价研究”和“基于系统生物学的中药现代化基础研究”,国家“重大新药创制”科技重大专项“抗肿瘤、糖尿病、神经退行性疾病新药临床前药效学评价技术平台的建立”等项目。2010年6月至今,在江南大学食品科学与技术国家重点实验室工作,主持了国家自然科学基金“基于代谢组学探索高温加工食品中杂环胺类有害物质的生成途径及控制方法”,参与了973计划项目“食品加工过程安全控制理论与技术的基础研究”,国家重大科学仪器设备开发专项“新型高分辨杂化质谱仪器的研制与应用开发”子项目“加工食品安全性检测与数据库构建”,企业横向课题“有关大豆风味的研究”等多项国家、省部级和企业合作课题。
研究兴趣
论文共 148 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
Yong Cheng, Beijun Ang,Chaoyi Xue,Zhenyu Wang, Liduan Yin,Tong Wang,Qiuming Chen,Zhaojun Wang,Maomao Zeng, Wei Zhang,Jie Chen,Zhiyong He
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY (2024): 104245-104245
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 114057-114057
Guijiang Liang, Yuxiu Wen,Wenpu Chen,Xin Li,Maomao Zeng,Zhiyong He,H. Douglas Goff,Jie Chen,Zhaojun Wang
Food Biosciencepp.103934, (2024)
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 5 (2024): 2597-2609
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103461
FOODSno. 4 (2024): 615
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109560-109560
FOOD CHEMISTRYno. Pt 2 (2024): 137924-137924
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 14 (2024): 8237-8246
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