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Ning Liu, Jin Nan, Kun Zhang, Dan Li, Zhongfang Zhang,Dan Yang, Pan Zhang,Katsuyoshi Nishinari,Xiaolin Yao
Food Hydrocolloids (2024): 109921
JOURNAL OF TEXTURE STUDIESno. 1 (2024)
Food Hydrocolloids (2024): 109904
Bao Zhang, Ruisheng Jiang, Kexin Dong, Jing Li,Yan Zhang,Behrouz Ghorani,Bahareh Emadzadeh,Katsuyoshi Nishinari,Nan Yang
Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids (2024)
Ning Liu, Zhongfang Zhang, Kun Zhang, Wenguang Liu, Jin Nan, Dan Li,Katsuyoshi Nishinari,Xiaolin Yao
Journal of Food Engineeringpp.112111, (2024)
Furun Zheng,Qianwen Yang,Chao Yuan,Li Guo,Zhao Li, Jiantao Zhang,Katsuyoshi Nishinari,Meng Zhao,Bo Cui
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109412-109412
Qianwen Yang, Furun Zheng,Qingqing Chai,Zhao Li,Haibo Zhao, Jiantao Zhang,Katsuyoshi Nishinari,Meng Zhao,Bo Cui
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024): 128382
Pan Zhang,Qingxia Gou, Shiling Zhang, Xinyue Mei,Xu Zhao, Guoliang Li,Yapeng Fang,Mouming Zhao,Nishinari Katsuyoshi,Xiaolin Yao
Food Hydrocolloidspp.110034, (2024)
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