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Seaweed protein-based meat analogs: current trends and future prospects
Sunzida Sultana,Saleha Khan, Aparna Nerusu,Yahia Mahmud,Md. Mahfuzul Haque, Gokare A. Ravishankar,Ambati Ranga Rao
Handbook of Plant-Based Meat Analogspp.147-167, (2024)
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3D printing of plant based meat analogs
Sadia Momota Hena, Sunzida Sultana, Jarin Tasnim Khanum,Saleha Khan,Md. Mahfuzul Haque, Gokare A. Ravishankar,Ambati Ranga Rao
Handbook of Plant-Based Meat Analogspp.279-297, (2024)
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Pea as a key ingredient in plant-based meat analogs: a comprehensive treatise
Anastasia S. Kulikova, Anna K. Leiberova, Queency N. Okechukwu, Gokare A. Ravishankar,Ambati Ranga Rao, Elena G. Kovaleva
Handbook of Plant-Based Meat Analogspp.63-79, (2024)
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Suitability of microalgae and fungi in meat analogs: an overview
Queency N. Okechukwu,Feyisayo O. Adepoju, Mouandhe Imamou Hassani, Elena G. Kovaleva,Ambati Ranga Rao, Gokare A. Ravishankar
Handbook of Plant-Based Meat Analogspp.121-146, (2024)
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