基本信息
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职业迁徙
个人简介
王娟,工学博士
现任广东省香蕉精深加工与综合利用工程技术研究中心主任。
主要从事食品营养与健康、功能食品开发、农产品加工等方面的研究。
先后主持科研课题共计32项,其中,国家级2项,省部级10项,厅局级7项,校级3项,另有企事业委托横向11项。
获奖:
1.香蕉特色焙烤食品的开发研究及产业化,中国轻工业联合会科学技术进步二等奖
2.小麦抗性淀粉制备关键技术研究与示范,河南省工业和信息化科技成果奖一等奖
3.香蕉特色焙烤食品的开发研究及产业化示范,中山市科学技术进步奖二等奖
4.特色佛手果糕点开发与焙烤过程节能改造,广东省轻工业协会科学技术进步一等奖
5.Comparison of volatiles of banana powder dehydrated by vacuum belt drying, freeze-drying and air-drying ,广东省南粤科技创新优秀学术论文三等奖
6.特色佛手果糕点开发与焙烤过程节能改造,中国轻工业联合会科学技术进步三等奖
现任广东省香蕉精深加工与综合利用工程技术研究中心主任。
主要从事食品营养与健康、功能食品开发、农产品加工等方面的研究。
先后主持科研课题共计32项,其中,国家级2项,省部级10项,厅局级7项,校级3项,另有企事业委托横向11项。
获奖:
1.香蕉特色焙烤食品的开发研究及产业化,中国轻工业联合会科学技术进步二等奖
2.小麦抗性淀粉制备关键技术研究与示范,河南省工业和信息化科技成果奖一等奖
3.香蕉特色焙烤食品的开发研究及产业化示范,中山市科学技术进步奖二等奖
4.特色佛手果糕点开发与焙烤过程节能改造,广东省轻工业协会科学技术进步一等奖
5.Comparison of volatiles of banana powder dehydrated by vacuum belt drying, freeze-drying and air-drying ,广东省南粤科技创新优秀学术论文三等奖
6.特色佛手果糕点开发与焙烤过程节能改造,中国轻工业联合会科学技术进步三等奖
研究兴趣
论文共 110 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Chemosphere (2024): 141082
JOURNAL OF POWER SOURCES (2024)
Molecules/Molecules online/Molecules annualno. 11 (2024): 2581-2581
HUMAN-CENTRIC COMPUTING AND INFORMATION SCIENCES (2023)
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作者统计
#Papers: 114
#Citation: 1432
H-Index: 23
G-Index: 36
Sociability: 6
Diversity: 3
Activity: 21
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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