基本信息
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职业迁徙
个人简介
主要研究领域与方向
天然产物化学、功能食品开发
开设课程
《食品营养与安全》、《食品添加剂》、《食品专业英语》
近年的科研项目(五年内)
合肥工业大学学术新人提升A计划,改善宣木瓜酸涩口感的初步研究,主持;
合肥工业大学应用培育计划项目,宣木瓜天然低涩饮品加工关键技术及产品制备,主持;
天然产物化学、功能食品开发
开设课程
《食品营养与安全》、《食品添加剂》、《食品专业英语》
近年的科研项目(五年内)
合肥工业大学学术新人提升A计划,改善宣木瓜酸涩口感的初步研究,主持;
合肥工业大学应用培育计划项目,宣木瓜天然低涩饮品加工关键技术及产品制备,主持;
研究兴趣
论文共 42 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
crossref(2024)
Zhi Li,Zheng-Fang Wu, Qian-Lan Wu, Xin Guo,Ya-Fang Shang,Shao-Hua Yang,Xiang-Li Niu,Kiran Thakur,Yi-Long Ma,Zhao-Jun Wei
Food Chemistry Advances (2024): 100688
Xiangli Niu, Yaqiong Qiu, Ruipeng Wang, Enqi Zhang,Ya-Fang Shang, Guodong Feng, Wenjing Wang,Yi-Long Ma, Wenbo Bai, Wan Zhang, Zhiqiang Xu, Wei Shi
crossref(2024)
Food Science and Technology (2023)
Tong Jiang, Hong Wang, Peihua Xu, Yifan Yao,Yilong Ma,Zhaojun Wei,Xiangli Niu,Yafang Shang,Dong Zhao
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2023): 117130-117130
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合作机构
D-Core
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