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柑橘类果汁的脱苦

LV Shuang,TIAN Cheng-rui

Food Science and Technology（2006）

引用 12|浏览4
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摘要
介绍了柑橘类果汁的几种主要脱苦方法,并对今后柑橘类果汁的脱苦方法进行了展望。
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关键词
citrus juice,limonin,debittering
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